Lo Que No Mata Engorda!

Por Aníbal E. Melo

Por empezar con algo muy básico, me gustaría centrarme en un tema semántico.

Quizás no sea necesario acudir al Diccionario para comprender las diferencias entre Comer, Alimentarse y nutrirse.

Son términos habituales en nuestro vocabulario y conocemos a priori su significado.

Sin embargo, me doy cuenta que generalmente el uso cotidiano de esas palabras no se corresponde con lo que quieren decir.

Así que creo que es bueno empezar a aprender a Nutrirnos sabiendo lo qué queremos decir.

Cuando hablamos de “Comer”, es obvio que se trata de una acción por la cual los seres humanos introducimos algo por nuestra boca, y lo ingerimos.

En sentido estricto, no necesariamente tiene que ser un alimento.

Pero en realidad,

¿qué puede comerse y qué no?

Lo que es comestible puede ser algo que aunque no debamos comer, no nos mata.

Todos sabemos que hay cosas que se pueden comer ... pero que nos causan más perjuicios que beneficios.

Aunque tradicionalmente las Flores no han sido ingredientes en nuestros platos, últimamente en la “alta cocina” se están utilizando. Ese es un claro ejemplo de algo que se puede comer, pero que no es un alimento en sí mismo.

Para que podamos llamarle “Alimento” a aquello que comemos, debe ofrecernos nutrientes que faciliten nuestra subsistencia.

Y es que podemos comer Vegetales, Proteínas o Comida Chatarra únicamente.

Pero cuando hablo de “Nutrirnos” estoy yendo un paso mucho más allá.

Lo que comemos, entra a nuestro organismo.

Nuestro cuerpo, y todo nuestro ser, absorbe las sustancias necesarias para desempeñar adecuadamente sus funciones.

Pero lo que olvidamos en muchas ocasiones, es que los componentes de las comidas que no nos nutren, deben ser rechazados por nuestro organismo.

A veces con éxito, y a veces no.

Y esa relación entre la parte de lo comido que "nos nutre" y lo que "no nos nutre" es lo que nos da tantos dolores de cabeza.

Es precisamente esa relación la que debemos mantener controlada para evitarnos el sufrir de graves problemas de salud.

¿Por qué es importante conocer la diferencia entre comer, alimentarnos y nutrirnos?

Porque no todo lo que comemos es alimento, ni todos los alimentos nos nutren.

Asi que como dijo Hipócrates: “Deja que tu Alimento sea tu Medicina, y tu Medicina tus Alimentos”.

SALUD!